我国是世界上最早发现、栽培、利⽤茶叶的国家。中国茶⽂化源远流长，你知道的有哪些茶⽂化知 识呢?下⾯店铺为⼤家介绍⼀下中国茶⽂化知识简介，希望对你有帮助。

　　中国茶⽂化贯穿古今 1、神农时代：5000年以前，神农时代利⽤⽣叶煮着喝，把茶叶拿来当药⽤。拿来当药⽤。 2、西周、东周：3000以前，开始⼈⼯栽培茶树，当菜⾷。拿来当药⽤。 3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药⽤。 4、汉代： (西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中⼼。 (东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。 5、唐代：1200年以前，受唐代经济、⽂化的影响;陆⽻《茶经》的倡导;僧道⽣活和茶为教事吸收的

　　影响，⽓候条件也有得于茶业的发展。拿来当药⽤。 6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进;⽔质的讲究;⽃茶获得。拿来当药⽤。 7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿来当药⽤。 8、明代：据今600多年，黄茶、⿊茶和花茶的⼯艺相继形成。拿来当药⽤。 9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出⼝茶叶的只有中国，⼯艺以烘青和

　　炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、⿊茶、花茶、绿茶、⽩茶。拿来当药⽤。 10、近代： (1)1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园⾯积不断的扩⼤，茶叶产量迅速增递，有⼒的促进了对

　　外贸易发展)。 (2)1886-1947年，是中国茶叶⽣产的衰落时期(、经济⽅⾯、国际茶叶市场竞争失败)。 (3)1950-1988年，是中国茶叶⽣产的恢复发展时期，政府的⽀持和重视，⼤⼒恢复旧茶园，建⽴新

　　中国利⽤茶的三个阶段 1、药⽤：发现和利⽤茶可以追溯到原始时期，我国第⼀步药物专著《神农本草》中就有“神农⽒尝

　　百草“，⽇遇七⼗⼆毒，得荼⽽解之。”茶做药⽤，⽣嚼内服，清热，外敷消炎解毒。 2、⾷⽤：从⽣嚼到煮⾷，茶叶可以和粮⾷⼀起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。今云

　　南基诺族仍有“凉拌茶菜”。 3、饮⽤：饮⽤源于⾷⽤，饮茶⽐喝⽩⽔解渴。牧区将茶掺⼊⽜奶共饮，少数民族地区有擂茶和打

　　中国饮⽤茶的三个阶段 1、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开⽔后将调料放⼊，再将茶粉撒⼊锅内。饮⽤

　　时，趁热将茶渣和茶汤⼀起⼀起喝下去，谓之“吃茶”。 2、宋代点茶法：即⽤开⽔冲泡茶粉，并⽤茶搅拌后饮⽤，今⽇本的抹茶道就是起源于此。 3、明代泡茶法：明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的开端。

　　中国茶区分布 1、世界产茶区 中国、⽇本、印度、斯⾥兰卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亚、马来西亚、印尼、越南、阿根庭及中南

　　中国作为茶叶⼤国，茶区东起东部海岸，西⾄贡茶场，南⾄海南岛榆林海港，北到⼭东荣 城市，包含西南、华南、江南、江北四⼤茶区。

　　(1)西南茶区 西南茶区是中国最古⽼的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、东南部地区。中国的外销碎茶和 边茶⼤多数产⾃这⾥，也是⾼档绿茶、普洱茶喝花茶的主要产地。 (2)华南茶区 华南茶区包括⼴东、⼴西、福建、海南、云南南部等地，很多名茶，如铁观⾳、⼤红袍、凤凰单 丛、六堡茶、西⼭茶等均产⾃这⼀茶区。 (3)江南茶区 江南茶区以长江为界线，从长江抵达南岭，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。茶树以灌⽊型为 主，是质优⾼档绿茶的集中产区，如西湖龙井、碧螺春等，在中国茶区中占据着相当重要的地位。 (4)江北茶区 江北茶区从长江向北，直抵信阳，从西部的⼤巴⼭延伸到江苏北部，包括陕西南部，湖北北部，河 南南部，安徽北部以及江苏北部等地区，该茶区以⽣产绿茶为主，茶树均为灌⽊型中⼩叶种，⽣产的名茶有 六安⽠⽚、信阳⽑尖、紫阳⽑尖等。