茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时， 一些有眼光的家便提出以茶养廉，以对抗当时的奢侈之风。 魏晋以来，天下，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日 高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒 徒。如竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不 醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就 转向好茶。

　　所以后期出现了许多茶人。汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领 域开了个头。而到南北朝时，几乎每一个文化、思想领域都与茶套 上了关在家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具;在词赋 家那里，茶是引发思维以助清兴的手段;在佛家看来，茶是禅定入静 的必备之物。

　　这样，茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，使中国 茶文化初现端倪。唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相 关。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的、文化中心， 中国茶文化正是在这种大气候下形成的。

　　茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶 的兴起，禁酒有关。唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想， 及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而 是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文 化的理论基础。

　　唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化，而宋朝则进一步向上 向下拓展。一方面是宫廷茶文化的出现，另一方面是市民茶文化和 民间斗茶之风的兴起。宋代改唐人直接煮茶法为点茶法并讲究色香 味的统一。到南宋初年，又出现泡茶法，为饮茶的普及、简易化开 辟了道路。宋代饮茶技艺是相当精致的，但很难溶进思想感情。由

　　于宋代著名茶多数是著名文人，加快了茶与相关艺术融为一体 的过程。像徐铉、王禹、林通、范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、 苏辙、黄庭坚、梅尧臣等文学家都好茶，所以著名诗人有茶诗，书 法家有茶帖，画家有茶画。这使茶文化的内涵得以拓展，成为文学、 艺术等纯精神文化直接关连部分。

　　宋代市民茶文化主要是把饮茶作为增进友谊、社会交际的手段， (北宋汴京民俗，有人搬进新居，左右邻居要彼此献茶;邻居间请 喝茶叫支茶。)这时，茶已成为民间礼节。宋朝人拓宽了茶文化的 社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢 侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。

　　元朝时，北方民族虽嗜茶，但对宋人繁琐的茶艺不耐烦。文人也 无心以茶事表现自己的风流倜傥，而希望在茶中表现自己的清节， 磨练自己的意志。在茶文化中这两种却暗暗契合，即茶艺简约， 返朴归真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶艺简约化; 二是茶文化精神与自然契合，以茶表现自己的苦节。晚明到清初， 精细的茶文化再次出现，制茶、烹饮虽未回到宋人的繁琐，但茶风 趋向纤弱，不少茶人甚至终身生泡在茶里，出现了玩物丧志的倾向。

　　茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、 茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶 文化起源地为中国。中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农 时代，少说也有 4700 多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶 代礼的风俗。

　　中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已 有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之 饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之 时。

　　茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉 文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通 过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪 相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以 说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，

　　明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活 准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用;同时，随着社会的变革 和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形 式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代 表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不 同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。