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发布时间：2022-05-10
black tea or dark tea in winter. 绿茶 未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，将采摘来的鲜叶先经高温杀 青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成 黄茶 轻发酵茶类， 加工工艺近似绿茶， 只是在干燥过程的前或后， 增加一道 “闷 黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。 红茶 属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、 干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。 白茶 乌龙茶 微发酵茶，指采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、 烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。 黑茶 后发酵茶，采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般 包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序
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